1. 生熟不分
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茶應該避異味,可對于生茶而言,熟茶的味道也是一種異味。
一旦生熟混在一塊,香氣也會混為一體,生不生熟不熟的味道,這樣的茶當然儲存不好。
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很多人都誤以為普洱茶怎么放都能越陳越香??墒聦崊s是,如果普洱茶沒存好,是不會越存越香的。
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普洱茶越存越香是能量釋放過程中的香味沉積。在茶葉的內含物質中,香味物質屬于揮發(fā)性物質,其釋放會較明顯,會比較容易感知到。
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2. 什么情況下,普洱茶不會越存越香?
以散茶和緊壓茶作為例子
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普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形,沒有經過重力緊壓,沒有被壓制成特殊的形狀,為散茶。
普洱茶在制作過程中經過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀,大小不同的沱型,方茶,磚茶等等緊壓茶。
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把一定數(shù)量的散茶和餅茶,放在同一個空間。再隔一段時間去看,你會發(fā)現(xiàn),散茶的香氣快跑光了,而餅茶身上的香氣變得濃郁起來。
通過這個小小實驗,就能告訴我們,長時間被壓制的茶葉有更好的自然后發(fā)酵條件而使得其有更好的口感,有利于收藏。
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有人說,普洱茶不是越陳越香,而是越存越香。就是這個道理。普洱茶想要越存越香,除了要避光,控制溫度濕度之外,還是遠遠不夠的。
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還要密封才好。要不然,茶身上的香氣會跑光的。
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普洱茶的儲存說簡單也簡單,說不簡單也不簡單??刹粌H僅是溫度濕度的問題,存放普洱茶的過程中一定要用心對待。
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